En matière de nutrition, la biodisponibilité est une notion capitale. Elle représente la proportion d’un nutriment à atteindre la circulation sanguine. Il devient ainsi utilisable par l’organisme. Pour un régime alimentaire comme un traitement thérapeutique, la biodisponibilité est une donnée essentielle pour en optimiser l’efficacité. Suivez le guide pour mieux connaitre le fonctionnement du concept de biodisponibilité et son importance en nutrition.
Le principe de la biodisponibilité
La biodisponibilité correspond donc à l’efficacité d’une substance à être absorbée et utilisée par l’organisme. Or, un nutriment doit passer par le système digestif après avoir été ingéré. Durant sa traversée, il peut être en partie dégradé. Ses propriétés ne sont plus les mêmes lorsqu’il atteint la circulation sanguine.
La forme chimique du nutriment, tout comme son environnement physiologique joue un rôle dans la qualité de la biodisponibilité. La présence d’autres composants alimentaires doit également être prise en compte. Ainsi, une vitamine liposoluble comme la vitamine D est plus facilement assimilée avec des graisses alimentaires. Le fer d’origine animale possède une meilleure disponibilité que le fer issu de sources végétales.
L’étude de la biodisponibilité va permettre d’optimiser l’absorption des nutriments et les bénéfices pour la santé. Elle représente la véritable valeur nutritive d’une substance après consommation.
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Les principaux facteurs qui influencent la biodisponibilité
Parmi les principaux facteurs de biodisponibilité, on retrouve tout d’abord la solubilité. Elle joue un rôle majeur dans la qualité de l’absorption. Les substances solubles dans l’eau affichent une meilleure assimilation par les cellules intestinales.
La biodisponibilité est également affectée par la stabilité dans le tractus gastro-intestinal. Des facteurs comme l’acidité de l’estomac et la vitesse de vidange gastrique vont l’impacter directement. Les enzymes digestives et un environnement acide peuvent conduire à une dégradation anticipée des nutriments.
Certaines substances possèdent une faculté plus ou moins importante à traverser les membranes cellulaires. C’est le cas des nutriments liposolubles et des plus petites molécules. Elles disposent alors d’une biodisponibilité accrue.
Cette dernière est également améliorée par la présence d’autres nutriments. Par exemple, la vitamine C contribue à une meilleure absorption du fer végétal. À l’inverse, les phytates vont en limiter la biodisponibilité.
D’autres facteurs propres à chaque individu entrent en compte tels que l’âge, la génétique et les interactions médicamenteuses. Les troubles digestifs sont souvent la cause d’une absorption réduite des nutriments.
Son importance dans le domaine de la nutrition
Dans une optique de qualité nutritionnelle, la biodisponibilité tient un rôle central. En effet, elle définit le niveau d’efficacité qui va permettre au corps d’utiliser les nutriments. Il est recommandé d’avoir une alimentation riche en nutriments. Ceci n’est cependant utile qu’à condition que les nutriments soient hautement absorbés et utilisés par l’organisme.
Le mode d’alimentation est important en matière de biodisponibilité. L’assimilation des vitamines et minéraux varie selon le type de préparation des aliments. La cuisson va permettre de diminuer la présence de composés inhibiteurs comme les phytates. Il en est de même pour la fermentation et le trempage. L’absorption des minéraux est ainsi améliorée.
Pour les personnes qui souffrent de carences, le principe de biodisponibilité est crucial. Il va contribuer à faire les bons choix d’aliments pour prévenir les carences nutritionnelles et améliorer la santé. Une supplémentation ciblée en nutriments et à haute biodisponibilité s’avère être un véritable atout bien-être.
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Comment améliorer la biodisponibilité ?
Les associations d’aliments ou de compléments sont importantes en nutrition. Une substance peut ainsi améliorer la biodisponibilité d’une autre.
Les compléments alimentaires hautement absorbables sont une solution appropriée. Il peut s’agir de chélates de minéraux pour l’assimilation des acides aminés ou de liposomes pour les vitamines liposolubles. Sélectionnés avec soin, ils contribuent à l’augmentation de la biodisponibilité.
Dans le domaine pharmaceutique, des technologies avancées ont fait leur apparition pour favoriser une absorption plus efficace. Il s’agit des nanoparticules et des systèmes de libération contrôlée.
Le principe de biodisponibilité est essentiel pour mieux comprendre le parcours et les effets des nutriments dans notre corps. En étudiant les facteurs qui l’impactent et les solutions d’amélioration, il est possible de faire des choix plus efficaces. Une nutrition avec une haute biodisponibilité permet à l’organisme d’utiliser pleinement les nutriments pour gagner en bien-être.
« Cet article est purement informatif, Phyto-Actus-Conseils n’a pas vocation à prescrire un traitement médical ou à réaliser un diagnostic. Nous vous invitons à vous rendre chez un praticien de santé naturelle si vous présentez une gêne ou un mal-être. »